O Capim Santo, em São Paulo é considerado a Embaixada de Trancoso - pequeno vilarejo, próximo a Porto Seguro, baía onde os portugueses chegaram há 500 anos em busca de especiarias e descobriram o Brasil.
De lá, nossa Chef, que cresceu entre as panelas da cozinha de seus pais, foi para o mundo em busca de técnica e cultura gastronômica.
Na França, Morena se formou no Cordon Bleu e trouxe como maior lição a importância da valorização dos produtos e fornecedores locais.
Hoje sua filosofia gastronômica é baseada na alimentação saudável, com a técnica francesa e ingredientes brasileiros. Lembrando que é impossível falar de brasilidade com purismo, pois nós somos uma raça de grandes misturas e miscigenações.
Imagine tudo isso no seu casamento com direito a esse charmoso restaurante de cenário!
