Na cozinha envidraçada do ateliê, mais de 40 versões de brigadeiro são preparadas artesanalmente assim que o pedido é feito, com um blend exclusivo dos melhores chocolates e ingredientes. 

Juliana Motter é doceira e desde os seis anos de idade dedica suas panelas, calorias e pesquisas ao seu doce favorito, o brigadeiro. Propondo um aprimoramento inédito na receita original (variações de sabores, utilização de chocolate puro, ingredientes selecionados, e a finalização do doce na hora do consumo) Juliana elevou o brigadeiro à categoria gourmet, provando que ele era muito mais do que uma simples guloseima de festa de criança.

Ela tem formação superior em gastronomia, é jornalista, colunista da revista Gula e autora do livro do brigadeiro (Panda Books), em São Paulo.