Traduzindo o significado de conforto na gastronomia, com serviços diferenciados e sabores inesquecíveis, Mônica Dajcz oferece mais do que uma gastronomia sofisticada e atenta aos detalhes: une a tradição e a modernidade em uma experiência que surpreende e agrada a cada criação.

A gastronomia entrou muito cedo na vida de Mônica quando, ainda pequena, se deleitava na cozinha da mãe vivendo suas primeiras experiências e, atenta, se descobria com as receitas judaicas da avó. Sua Lemon Pie, sobremesa obrigatória nos eventos de família, começou a fazer sucesso entre amigos e foi a porta de entrada para a profissão. “O alimento é um convite à vida, um milagre que se realiza todos os dias”, define Mônica.

Os cursos de gastronomia realizados com chefs renomados como Laurent Suaudeau e estágios em confeitarias em Salzburg, Áustria, e em escolas como The Illinois Institute of Art, em Chicago, e no Restaurante The Plaza, em Nova Iorque, só despertaram mais o desejo e a motivação para incorporar seu verdadeiro talento, reciclado todos os anos a cada experiência vivida em Nova Iorque e Paris.

 Reconhecida também por suas especialidades na Cozinha Kasher, Mônica dedica na área o mesmo empenho que a tornou reconhecida por assinar menus de grandes eventos. A banqueteira também é a responsável pela produção de uma linha completa de tortas, bolos e outras delícias que estavam nas lojas do produtos especiais da rede Pão de Açúcar e Casa Santa Luzia e hoje realiza pronta entrega em seu Buffet que esta posicionado como Casa Dajcz. Além disso, assina o livro “Os segredos de uma Banqueteira”, onde entrega algumas de suas melhores receitas e ensina a receber em casa com estilo, modernidade e muito conforto.

 A organização e coordenação de cada evento segue um ritual que envolve a escolha das louças, talheres e um menu totalmente personalizado conforme o estilo e necessidade do cliente, conciliando cada item com o espaço onde será realizado. Da entrada ao cafezinho servido no final do evento, todos os detalhes oferecidos pelo Buffet Monica Dajcz passam pela sua supervisão e olhar criterioso, que transforma o evento em um acontecimento único e encantador.

 Conceituada no consumo consciente Mônica Dajcz oferece e realiza com inteligência seus eventos, apoiada por sua equipe que atua por mais de 15 anos em conjunto.