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A gastronomia é uma das principais colunas que sustentam um evento como o casamento. Na realidade, a gastronomia costuma ser o ponto mais lembrado pelos convidados e, por isso, aquele que você deveria dedicar muito carinho e atenção na escolha.
É o primeiro passo, pois é muito importante já ter uma ideia da lista de convidados do seu casamento para saber qual será o valor investido em seu Buffet de casamento. Como esse serviço é cobrado por pessoa, ter esse número, faz toda a diferença na hora de pedir um orçamento. Já solicite o orçamento para os seus preferidos e veja quais se encaixam no seu planejamento.
Busque referências dos Buffets no Rio de Janeiro. Você pode ler avaliações na página de fornecedores do Zankyou, Google e também pedir referências para outros casais que contrataram o serviço.
A sua opinião é a mais importante de todas, mas você não pode deixar de lado as experiências de pessoas que provaram esse serviço anteriormente. Existem muitos tipos de buffet para casamento e noivos e especialistas têm sempre algo importante a dizer.
Agende uma visita com degustação para que conheçam o Buffet. Aproveitem para conversar sobre o estilo de serviço que funcionará melhor para o seu evento.
Na hora de fazer o contrato, analise bem todas as cláusulas, veja se está incluindo alimentação de staff, número de profissionais entre outras perguntas que citamos melhor abaixo.
É claro que o menu escolhido tem que ter a cara dos noivos, mostrar personalidade. Mas é preciso variar nos sabores, para conseguir atingir e agradar a todos os paladares, inclusive os mais difíceis. Para isso, nossa dica é: invista em variedade, porém escolha fornecedores que garantem qualidade da comida, da apresentação e serviço.
Geralmente, o jantar de casamento é composto por: coquetel e salgadinhos, entrada, prato principal massa e carne (servidos separadamente), bebidas, sobremesas, bolo e mesa de café.
Como o Rio de Janeiro é uma cidade quente, sugerimos que use e abuse das saladas, pois são pratos indispensáveis em qualquer casamento, principalmente se o casal possui amigos veganos ou vegetarianos. Mas ao invés de oferecer saladas clássicas, que tal brindá-los com pitadas de sabores da nossa terra? Invista em grãos como o trigo e a quinoa ou em castanhas do Pará, de caju ou de baru, além das sementes de cumaru. Hortaliças como o jambu e dente-de-leão, podem oferecer aquele toque diferenciado aos pratos.
O Rio de Janeiro é famoso pelo seu Bolinho de bacalhau, Filé à Oswaldo Aranha, Sardinha frita, Feijoada e Biscoito de polvilho.
Todos esses pratos podem ser reformulados e servidos de uma forma ainda mais delicada e linda em canapés, pratos principal ou até mesmo no lanche da madrugada.
Eliane Leal Gastronomia
Maria Luiza Buffet
Chef Edu Araujo
Buffet Guanabara
Gastrônomos Culinária