Roberta Buarque criou a Belgaderie logo após a festa de seu próprio casamento. Queria brigadeiros gourmet para a festa, mas não queria que perdessem sabor e beleza ao ficarem expostos durante a festa.
Decidiu então, colocar a mão na massa e pesquisar as melhores receitas. Começou fazendo para sua própria celebração e foi um sucesso. Os convidados começaram a pedir indicação da brigaderia responsável, ela começou a fazer para os amigos mais próximos e assim surgiu a Belgaderie, localizada no Rio de Janeiro.
Feitos com chocolate belga e outros ingredientes de alta qualidade, além dos famosos brigadeiros, faz também outros tipos de doces