Formada em Publicidade e Propaganda, Carol Mattos descobriu ainda na faculdade a paixão pela fotografia. Não simplesmente um apertar um botão e "eternizar um momento" como muitos dizem, mas sim pela possibilidade de mostrar a emoção de um momento em uma imagem. Costuma dizer que o fotojornalismo não é simplesmente uma foto "tortinha" ou uma foto de bagunça com amigos durante a festa, é na verdade o dom de conseguir mostrar em uma única imagem toda a emoção de um momento.
Como mulher é muito romântica e detalhista, e isso se reflete sobre o seu trabalho. Faz questão de gerenciar todo o processo. Participa pessoalmente desde o contato inicial até a entrega de livros finalizados.
Busca referências em grandes profissionais de fotografia ao redor do mundo e troca constantemente informações com outros profissionais, seja em workshops, cursos ou bate-papos sobre fotografia, pois seu objetivo é oferecer sempre um trabalho inovador e atualizado.