15 dicas perfeitas para a degustação do menu do seu casamento

Já sabemos que não é fácil escolher o Buffet do seu casamento, o mercado tem diferentes opções em preços, serviços e apresentações. Este é um detalhe importante, pois faz parte de um dos itens essenciais para uma festa de casamento perfeita, que são: boa comida, boa música, bebida gelada, ambiente agradável e organização. Depois de solicitar orçamentos para, no mínimo, 3 buffets de casamento, você deve marcar as degustações. Lembre-se escolha 3 fornecedores que estejam dentro do seu orçamento!

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Foto: via Facebook Julio Perinetto Gastronomia

Pedi ajuda para Clara Amorim e Marisa Gussoni, do Buffet Marcelo Gussoni e para o Julio Perinetto, nada melhor do que profissionais experientes e renomados, para apontar 15 dicas perfeitas de tudo que se deve prestar atenção em uma degustação do menu para seu casamento:

1. Entender quem é o público e oferecer o cardápio perfeito para a ocasião e estilo dos convidados.

2. Ter o cardápio de acordo com o layout da festa. Por exemplo: se temos uma configuração sem mesas, não se pode servir alimentos que necessitem de muito corte.

3. Ter um pouco de tudo para atender a todos, inclusive pessoas com restrições de alimentos como carne, lactose e glúten.

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Foto: Marcelo Gussoni

4. Verificar se o Buffet oferece um cardápio eclético, flexível, e se está disposto a personalizar o cardápio.

5. Flexibilidade nos sabores, atender tanto o que os noivos gostam e também a grande maioria.

6. A apresentação na degustação deve ser igual ao do evento para não ter surpresas. Pedir para ver as louças e material que será usado no dia.

Foto: Patricia Figueira

Lembre-se também de questionar e colocar no contrato:

7. Quantos garçons por pessoa

8. Tipo de material usado: louça, talheres, copos,etc.

9. Verifique se o buffet atende o convidado até o final.

10. Se o lanchinho da madrugada esta no cardápio.

11. Qual o tempo de duração do coquetel (eu acho que o ideal são 60-90 minutos no máximo).

12. E quando a sobremesa é servida o ideal é 1 hora de jantar, e depois já montar um ponto de sobremesa pois se a sobremesa demorar para sair sua mesa de doces vira a sobremesa e não queremos isso, os doces são um complemento.

Foto: Ligia Pontes

13. Tire fotos e faça anotações durante a degustação com o Buffet para depois lembrar do que foi apresentado e a sensação que tiveram com cada prato.

14. Vá acompanhada do seu noivo ou alguém da família, segundas opiniões são importantes na hora das decisões.

15. Tente provar um pouco de cada prato, mas lembre-se todo cuidado é pouco para não engordar nas degustações de casamento.

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Colunista: Ligia Pontes- Ligia Pontes Assessoria de Eventos.
Assessora de casamento e blogueira no Love & Dreams.

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