7 dicas para ter uma mesa de doces deliciosa no seu casamento

Os doces de um casamento devem agradar ao paladar dos noivos, claro, mas é fundamental oferecer sabores variados que também atendam às preferências de todos. Além disso, uma mesa de doces bem pensada contribui para a decoração com cores e texturas diferentes. Confira essas 7 dicas de ouro que separamos para uma mesa de doces de dar água na boca!

Desire CacauCom mais de 150 opções de doces exclusivos, a Desire Cacau vai garantir uma mesa de doces deliciosa no seu grande dia!
Desire Cacau. Foto: Keila Vieira

1. Aposte na variedade

Quanto mais sabores, maior a possibilidade de agradar todos os convidados. Mas definir a quantidade de doces corretamente tem seus truques. A equipe da Desire Cacau, doceira reconhecida por oferecer variedade e sabor, recomenda que você considere metade do número de convidados para cada sabor escolhido, ou seja, se seu casamento tiver 300 convidados, o ideal é pedir 150 unidades de cada sabor. Tendo em vista que o ideal é calcular entre 6 e 10 doces por convidado, isso permitirá uma variedade de 20 a 30 sabores para compor sua mesa.

Desire Cacau
Desire Cacau. Foto: Muniz e Maia
Desire CacauCom mais de 150 opções de doces exclusivos, a Desire Cacau vai garantir uma mesa de doces deliciosa no seu grande dia!
Desire Cacau – Cuscuz. Foto: Divulgação

2. Não abra mão dos doces tradicionais

Eles estão mais atuais do que nunca, pois remetem a memórias afetivas, lembranças agradáveis e encantam noivos e convidados. Quando falamos de releituras, no entanto, é preciso prestar atenção ao fato de que a base dos ingredientes do doce tradicional deve ser respeitada. É possível mudar formato, textura, incluir novos ingredientes, mas o conceito original do doce deve ser preservado. Algumas das principais releituras oferecidas pela Desire Cacau são doces comumente servidos em reuniões familiares, como abóbora com coco, cuscuz, tiramissu e manjar, que foram transformados e incorporados ao cardápio de opções para casamentos.

Desire Cacau
Desire Cacau – Queijo com Goiabada e Cajuzinho. Foto: Wagner e Isabela
Desire CacauCom mais de 150 opções de doces exclusivos, a Desire Cacau vai garantir uma mesa de doces deliciosa no seu grande dia!
Desire Cacau – Abóbora com coco. Foto: Keila Vieira

3. Ouse!

É possível oferecer doces exclusivos. Nesse caso, o que manda é a criatividade da doceira e o paladar dos noivos. Além das releituras já mencionadas e do lançamento do doce de gorgonzola com pera e nozes, Eliane Valle, doceira responsável pelas delícias da Desire Cacau, compartilhou com a gente quais são seus doces exclusivos mais pedidos:

  • Linha Tea: chás de cranberry com romã, framboesa com rosas, e gengibre limão e mel transformados em doces.
  • Frutados: Tangerina (com geleia caseira e cristais artesanais de tangerina); Laranja Real (com rapas de laranja e lâminas de amêndoas); Duo de limões (mix de limão Taiti e Siciliano, mousse de limão e merengue).
  • Chocolates: Bombons com frutas vermelhas, amarelas, cupuaçu ou melão; recheados com gengibre e geleia de damasco, doce de banana da terra e ganache de canela.
Desire Cacau
Desire Cacau – Cranberry com Romã. Foto: Dubem
Desire CacauCom mais de 150 opções de doces exclusivos, a Desire Cacau vai garantir uma mesa de doces deliciosa no seu grande dia!
Desire Cacau – Tangerina. Foto: Dubem

4. Não se esqueça dos chocolates

O chocolate é querido por quase todos e deve ser oferecido sempre. No entanto, é preciso alguns cuidados quando o casamento for na praia ou no campo. Nesses casos, é recomendável limitar a quantidade de bombons por conta de sua perecibilidade. Aposte em outras variedades e deixe o chocolate para o brigadeiro, que combina perfeitamente com eventos nesse estilo.

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Desire Cacau – Trufa de caipirinha. Foto: Divulgação
Desire CacauCom mais de 150 opções de doces exclusivos, a Desire Cacau vai garantir uma mesa de doces deliciosa no seu grande dia!
Desire Cacau – Chocolates variados. Foto: Keila Vieira

5. Brigadeiros, uma unanimidade

O brigadeiro é, sem dúvida o nosso doce mais típico. Então, que tal ter uma brigaderia  no seu casamento? É um serviço bem dinâmico: as operadoras enrolam os brigadeiros, que são oferecidos em até quatro sabores, os convidados escolhem o confeito de preferência e saboreiam o quitute, tudo isto no decorrer da festa, sem precisar esperar até o final. Com a brigaderia ao vivo, os convidados podem comer um doce que acabou de ser feito, absolutamente fresco e macio. Os sabores mais pedidos pelos noivos da Desire Cacau são tradicional, ovomaltine, ninho com nutella e churros, mas eles também oferecem as opções paçoca, baunilha com óreo, caipirinha, cerveja e chocomenta, entre outros.

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Desire Cacau – Brigadeiros. Foto: Divulgação
Desire CacauCom mais de 150 opções de doces exclusivos, a Desire Cacau vai garantir uma mesa de doces deliciosa no seu grande dia!
Desire Cacau – Brigadeiros. Foto: Lidiana Gomes

6. Ofereça opções frutadas

É verdade que doces fondados, aqueles com espessas coberturas de açúcar, e os caramelados, perderam um pouco o espaço e cederam lugar para os doces mais leves, com menor concentração de açúcar e menor sensibilidade, por serem muito sensíveis e necessitarem um ambiente refrigerado. Opções com limão, maracujá e frutas vermelhas, são mais refrescantes e ideais para os períodos mais quentes. Além disso, os doces frutados são muito bem aceitos e ajudam a compor uma mesa maravilhosa!

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Desire Cacau – Frutas Vermelhas. Foto: Dubem
Desire CacauCom mais de 150 opções de doces exclusivos, a Desire Cacau vai garantir uma mesa de doces deliciosa no seu grande dia!
Desire Cacau – Dois limões. Foto: Divulgação

7. Aposte na decoração

Uma mesa de doces personalizada não se resumes a doces exclusivos: a decoração pode ser uma ferramenta poderosa. É possível utilizar elementos ou personagens que tenham relação com a história dos noivos, que remetam a locais ou experiências importantes. A personalização dos doces, logicamente, deve ser proposta por profissionais experientes, já que é fundamental que ela esteja em harmonia com a  decoração da festa como um todo.

Desire Cacau
Desire Cacau – Hóstia de brigadeiro. Foto: Dubem
Desire CacauCom mais de 150 opções de doces exclusivos, a Desire Cacau vai garantir uma mesa de doces deliciosa no seu grande dia!
Desire Cacau – Damasco com pistache. Foto: Dubem

Com cerca de 150 itens no cardápio, entre eles os itens criados para seu lançamento: trufa de maracujá, prestígio com coco queimado e bombom de banana com Avelãs, a empresa atende aos mais distintos e exigentes paladares, possibilitando mesas de doces adequadas ao estilo de cada casal. Com opções que vão do tradicional aos sabores exclusivos, a Desire Cacau tem uma linha de doces para casamentos e é reconhecida pelo sabor e pela qualidade de seus quitutes. Todo o processo criativo é desenvolvido pela doceira Eliane Valle, que abandonou sua formação em Direito, se especializou em Gastronomia e Chocolateria, e passou a se dedicar integralmente a essa história de sucesso, que é a Desire Cacau.

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