A evolução dos bolos de casamento: dos modernos aos clássicos

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Foto: Soul Sweet

Depois da febre dos naked cakes ou bolos desconstruídos, super tendência em casamentos, os bolos de casamento viraram “alvo de inovações”. Em 2013, esse bolo foi um ícone na mesa de diversos casamentos e festas no Brasil e no exterior.

Se o naked cake está com os dias contados, não podemos afirmar, mas podemos dizer que ele foi o catalizador de grandes mudanças nesse item tão importante. Foi um marco na derrubada da tradicional pasta americana e acabou com a exigência do “Bolo de Casamento Perfeito”. Agora os bolos podem parecer apetitosos! Veja top 3 tendências de bolo de casamento em 2014!

As coberturas mudaram e hoje podemos encontrar facilmente bolos de casamento com buttercream (cobertura amanteigada com textura não uniforme, utilizada como topper de cupcakes) e bolos com cobertura de chocolate (conhecidos como Bolos de Fita de Chocolate ou Well Dressed – em oposição clara ao Naked). Essas coberturas não são tão trabalháveis como a pasta americana, por isso, o uso delas é aconselhável quando se deseja dar um aspecto mais natural e rústico ao bolo, ideal para casamentos mais descontraídos.

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Foto: Soul Sweet

Outra novidade interessante é a utilização de elementos naturais para ornamentar os bolos. Flores e frutas combinam perfeitamente com esses tipos de bolo pois o integram ao restante da decoração do casamento, dando-lhe destaque e adicionando um toque de cor.

Foto: Paulo Herédia

A forma de apresentação dos bolos também mudou. Os três andares é uma tradição, mas não é mais uma exigência. É comum encontramos bolos com mais andares (quatro a sete) em casamentos sofisticados ou menos (dois a bolo simples).

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Foto: Le Malu

Com a tendência de reduzir o número de convidados, pode-se reduzir também a quantidade de andares do bolo. Os formatos e alturas dos andares podem variar, inclusive numa mesma composição.

E já que estamos falando em tendência, há também os bolos fakes decorativos ou bolos artificiais, que são feitos com materiais comestíveis como a pasta americana, glacê e pastilhagem, e que possuem todas as características de um bolo natural, porém não são. “Cada bolo é criado na semana da festa de acordo com os detalhes escolhidos e desmontados em seguida, sendo utilizados uma única vez.” comenta Silvana Chinezi, criadora de lindos bolos decorativos. 

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Foto: Via Facebook Silvana Chinezi

Mas tem uma tendência que eu gostaria muito de ver aqui no Brasil: a do bolo de casamento pintado à mão. Veja!


Colunista: Mira Melke, do Blog Clube Noivas.
Organizadora de Casamentos e blogueira.

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