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Como apresentar os pratos do buffet no seu casamento em 2016: dicas super atuais!

Os casamentos, assim como todos os tipos grandes eventos, se adaptam às novas tendências gastronômicas a nível mundial, já que a comida servida pode ser um diferencial para o sucesso da sua festa!

Saiba mais sobre “Saint Morit's Buffet e Eventos”
Roberta Gouvea – Arquitetura de Eventos & Interioress – Foto: Júlia Ribeiro

Para atender a demanda das noivas mais modernas e sofisticadas, as empresas de buffet para casamentos estão se especializando continuamente para oferecer um serviço exclusivo com apresentações ousadas e contemporâneas.

Para te ajudar a ficar por dentro do que há de mais atual nesse tema, conversamos com Roberta Gouvea, sócia da Saint Morit’s Buffet e Eventos, empresa responsável por deliciar noivos e os seus convidados nos casamentos mais top de São Paulo.

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Rosbife de atum com cebola caramelizada e redução de balsâmico. Saint Morit’s Buffet & Eventos – Foto: Henrique Peron Fotografia
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Tropicália de frutas ao mousse de mascarpone em base de chocolate. Saint Morit’s Buffet & Eventos – Foto: Henrique Peron Fotografia

A Saint Morit’s Buffet e Eventos tem mais de 50 anos de experiência em catering para casamentos. A cada ano realiza cerca de 200 casamentos e se depara com um novo desafio: continuar inovando não apenas nos sabores, mas também na apresentação visual dos pratos!  Para eles o sabor é importante, mas apresentação visual é tudo! Confira e se apaixone!

1. “Comendo com os olhos”

A equipe da Saint Morit’s Buffet & Eventos sabe que primeiro comemos com os olhos, depois com o olfato e finalmente utilizamos o paladar. Na Saint Morit’s o cuidado com a apresentação visual dos pratos busca proporcionar aos clientes algo atraente e apetitoso para os olhos, mas também elegante. Impossível descartar a importância da beleza e do design quando tudo está relacionado à estética e imagem, principalmente nos casamentos!

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Torteloni color de creme de queijo, em azeite de ervas e lâminas de bacalhau. Saint Morit’s Buffet & Eventos – Foto: Henrique Peron Fotografia
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Involtini de peixe branco ao molho de frutos do mar, arroz de coco e chartreuse de legumes. Saint Morit’s Buffet & Eventos – Foto: Henrique Peron Fotografia
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Mini Charlote de figo e frutos silvestres ao creme de laranja e amêndoas. Saint Morit’s Buffet & Eventos – Foto: Henrique Peron Fotografia

2. Novas tendências

Não é apenas na decoração ou no buffet que você deve inovar, mas com todos os fornecedores envolvidos na sua festa de casamento! Na Saint Morit’s o principal objetivo é oferecer o que há de melhor no mercado em cada momento.

Aproveite para se inspirar neste chá de panela de conto de fadas: Paris clássica é tema principal da linda festa!

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Lolipop de boursin e thompson com gergelim / Red involtini de rúcula com queijo branco. Saint Morit’s Buffet & Eventos – Fotos: Henrique Peron Fotografia
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Blinis de caviar de ervas com lâminas de bacalhau. Saint Morit’s Buffet & Eventos – Fotos: Henrique Peron Fotografia
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Mini conchinhas coloridas ao molho de coco e camarão. Saint Morit’s Buffet & Eventos – Fotos: Henrique Peron Fotografia

3. Definindo o estilo

Na Saint Morit’s a apresentação dos pratos é um complemento essencial. Por isso, as apresentações de pratos são personalizadas de acordo com o conceito do evento. Tudo depende do estilo e da opção dos noivos:

  • campestre,
  • praiano,
  • clássico,
  • romântico,
  • rústico, etc.
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Morangos com caviar de balsâmico. Saint Morit’s Buffet & Eventos – Foto: Henrique Peron Fotografia
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Chocolamour em calda de rosas e frutas vermelhas. Saint Morit’s Buffet & Eventos – Foto: Henrique Peron Fotografia
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Miniaturas para mesa de Café – (Gostosuras do Chef) mini Carolinas, torta brownie com framboesas, mini cake de coco e cassis. Saint Morit´s Buffet & Eventos – Foto: Henrique Peron Fotografia

4. Mimando os Convidados 

Se num restaurante você se surpreende positivamente com uma apresentação bonita, também vai se sentir mimado com um prato impecável num casamento! Para isso é que a Saint Morit’s tem um cuidado mais do que especial com suas criações gastronômicas!

Saiba como surpreender seus convidados com comidinhas especiais na pista de dança!

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Wrap tropical – (Manga , Pepino e Kani). Saint Morit’s Buffet & Eventos – Foto: Henrique Peron Fotografia
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Raviolone tricolore com lascas de Grana Padano, molho de tomates e manjericão. Saint Morit’s Buffet & Eventos – Foto: Henrique Peron Fotografia
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Cuscuz marroquino com legumes, frutos secos e chips de abobrinha. Saint Morit’s Buffet & Eventos – Foto: Henrique Peron Fotografia

5. Ilhas gastronômicas irresistíveis!

As ilhas gastronômicas da Saint Morit’s são planejadas para chamar a atenção e despertar o interesse dos convidados justamente pela apresentação. As ilhas Toscana, Donut’s, mini hambúrgueres com batatas fritas e pipocas, por exemplo, fazem muito sucesso tanto pelo sabor, como pelo cuidado da apresentação!

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Saint Morit’s Buffet & Eventos – Foto: Henrique Peron Fotografia
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Camarão crocante ao aioli. Saint Morit’s Buffet & Eventos – Foto: Henrique Peron Fotografia
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Tiramissu de abacate/gaspacho/carpaccio com alcaparras em dip de mostarda. Saint Morit’s Buffet & Eventos – Foto: Henrique Peron Fotografia

6. Ambientes especiais

Além da personalização e adequação dos cardápios ao gosto e perfil dos casais, a Saint Morit’s oferece uma consultoria para ajudar os clientes a encontrar o local ideal! Isso mesmo! Nenhum espaço fica de fora dos eventos organizados pela Saint Morits, seja na capital, no interior e até em outros Estados. Pode ser uma festa numa fazenda, na praia ou no campo, os noivos mandam!

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Roberta Gouvea – Arquitetura de Eventos & Interiores – Foto: Júlia Ribeiro
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Roberta Gouvea – Arquitetura de Eventos & Interiores – Foto: Júlia Ribeiro

7. Inovando sempre

Uma das inovações do Saint Morit’s é o serviço de apoio na concepção e design do evento como um todo, com o auxílio de consultoras. Este assunto é tão sério que Roberta Gouvea se especializou em design de interiores e se lançou na área de arquitetura de eventos com uma empresa de decoração que leva o seu nome, para realizar não só “mais uma festa” ou “mais um projeto” e sim ser a união entre a expertise e o desejo do cliente.

Inspire-se com o casamento de Roberta & Luiz: destination wedding ultra romântico e onírico na Côte D’Azur!

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Roberta Gouvea – Arquitetura de Eventos & Interiores – Foto: Júlia Ribeiro
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Roberta Gouvea – Arquitetura de Eventos & Interiores – Foto: Júlia Ribeiro
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Roberta Gouvea – Arquitetura de Eventos & Interiores – Foto: Júlia Ribeiro
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Roberta Gouvea – Arquitetura de Eventos & Interiores – Foto: Júlia Ribeiro

Ficou com água na boca? Aproveite para conhecer melhor a Saint Morit’s Buffet e Eventos e pedir um orçamento com a certeza de que o buffet do seu casamento vai ser um sucesso absoluto!

Contate as empresas mencionadas na matéria:

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