Carol Melo Doces: seu casamento ainda mais inesquecível com uma mesa de doces recheada de delícias

Carol Melo Doces: seu casamento ainda mais inesquecível com uma mesa de doces recheada de delícias

Conhecida por seus saborosos doces artesanais e lindos bolos, a empresa vai fazer a diferença no seu grande dia

Carol Melo Doces: seu casamento ainda mais inesquecível com uma mesa de doces recheada de delícias
Foto: Divulgação
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Um dos detalhes favoritos dos convidados das festas de casamento é a mesa de doces. Não por ser um ponto de destaque da decoração, mas sim pelas delícias açucaradas que eles encontram por lá. E quem nunca ficou com vontade de saboreá-las antes da hora, que atire a primeira pedra!

O amor pelos doces é uma unanimidade e se você quiser satisfazer ainda mais as pessoas presentes no seu grande dia, vale a pena escolher com sabedoria o fornecedor dos docinhos e do bolo do seu casamento. Quer uma dica? Você precisa conhecer a Carol Melo Doces, de São Paulo, que faz parte da seleta lista de fornecedores premium aqui do Zankyou por conta da qualidade dos produtos que oferece e o ótimo atendimento. Confira!

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Carol Melo Doces | Foto: divulgação

Amor pela confeitaria

Foi em casa que Caroline Krohling de Melo se apaixonou pela arte de produzir doces. “Nascida na capital paulista, fui morar em São José do Rio Preto quando tinha 2 anos de idade. Em uma região onde compota e doces cristalizados não faltam em nenhuma casa, comecei a cozinhar e fazer doces com a minha avó desde os 12 anos. Então descobri que o meu hobby poderia virar profissão”, lembra ela.

Depois de cursar gastronomia, se especializar em Confeitaria e Marketing Empresarial e trabalhar ao lado do renomado chef francês Fabrice Lenud, ela resolveu abrir sua própria empresa, a Carol Melo Doces. “O maior desafio da minha carreira foi a transição de produção ‘caseira’ para o atelier. Eu fazia doces em casa e, 7 anos depois, montei meu atelier com vários funcionários. Gerenciar tudo isso foi uma experiência muito especial e significativa”, comenta Carol que hoje é uma das doceiras mais requisitadas de São Paulo.

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Carol Melo Doces | Foto: Bruno Rossete
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Carol Melo Doces | Foto: divulgação

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Conhecida pelos saborosos doces artesanais, sempre muito fresquinhos e feitos com ingredientes de alto padrão, a empresa oferece para os noivos muita diversidade e qualidade quando o assunto é doces e bolos para eventos. “Somos uma das poucas empresas especializadas em doces onde existe uma chef autoral, que coloca mão na massa e faz questão de supervisionar tudo que sai da produção”, afirma a empresária.

Atenção aos detalhes e personalização

A equipe da Carol Melo Doces sabe a importância de que tudo seja perfeito no dia do casamento e isso, claro, inclui a apresentação e o sabor dos produtos oferecidos. E esse é um grande diferencial da empresa. “Nós nos importamos com cada detalhe, desde o atendimento, as embalagens, quando separamos os doces e colocamos identificação e confirmamos a entrega com antecedência. Fazemos tudo isso para o melhor resultado, além de o sabor ser realmente o que entregamos de mais precioso”, acredita.

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Carol Melo Doces | Foto: divulgação
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Carol Melo Doces | Foto: divulgação
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Carol Melo Doces | Foto: ClickDois

Para agradar a todos os paladares, a Carol Melo Doces possui um portfólio variado de doces e bolos que encantam os noivos desde a primeira prova. “Os bolos são completamente personalizados tanto na decoração quanto em formatos e alturas diferentes. Todos os docinhos do nosso cardápio já foram desenvolvidos com identidades específicas para cada sabor, porém, a pedido dos noivos, podemos criar algo diferente e personalizado com o mínimo de 100 unidades”, comenta Caroline.

Periodicamente, a confeiteira cria novos sabores pensando nas tendências do mercado e nas experiências vividas em viagens e em pesquisas. “Eu procuro inspirações e transformo em doce. Quando crio um doce sempre vejo a questão da durabilidade porque os doces precisam estar perfeitos durante todo o período da festa, isso faz muita diferença!”, diz Carol.

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Carol Melo Doces | Foto: divulgação

Em relação ao bolo, ela leva em conta o desejo dos clientes e o estilo da decoração para criar algo perfeito para cada evento. “Pegamos o máximo de informações possíveis para atender a expectativa deles alinhadas também à decoração do evento. Fiz muitos cursos e tenho segurança ao executar os projetos. Fazemos bolos decorados com pasta americana, espatulados e naked cake. Nosso estilo é clássico com uma releitura contemporânea”, completa ela que também ajuda os noivos a compor um cardápio de doces variado, incluindo opções com texturas diferentes e sabores que fazem sucesso atualmente.

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Carol Melo Doces | Foto: divulgação
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Carol Melo Doces | Foto: divulgação
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Carol Melo Doces | Foto: divulgação

Passo a passo para uma escolha certeira

Os doces e o bolo não precisam ser definidos com tanta antecedência, a não ser que você faça questão de garantir a disponibilidade da sua empresa preferida. Antes de entrar em contato e fechar o contrato, porém, Carol Melo afirma que é importante que os noivos já tenham definido a data do casamento, o número de convidados e o local da festa.

O pedido pode ser realizado com no máximo 1 ano de antecedência, depende do cronograma de cada casal. Tem alguns que preferem fechar 1 ano antes para realizar o parcelamento ou até para já garantir que vamos atender o casamento, isso acontece muito quando o casal já tem certeza que quer fazer conosco desde o início e fazem muita questão”, explica.

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Carol Melo Doces | Foto: divulgação

O primeiro contato pode ser feito por telefone, e-mail ou WhatsApp. Os próximos passos são o envio do menu, agendamento da degustação e a escolha dos doces, forminhas e bolo. “Depois, fazemos o contrato e gerenciamos os pagamentos. Quando faltar 30 dias para o evento, verificamos detalhes do pedido e confirmamos cores para bolo e forminhas. Faltando 10 dias, alinhamos o horário da entrega”, detalha.

Uma dica para acertar nessa escolha? “A festa é dos noivos e deve ter a identidade deles, porém estão fazendo para receber outras pessoas. Eles devem pensar em construir um cardápio que agrade a todos”, aconselha Carol Melo, que aponta como tendências para este ano uma pegada mais ecologicamente responsável com menos papel em forminhas e a preferência pelo bolo verdadeiro na mesa de doces, algo comum nos casamentos europeus e americanos.

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Carol Melo Doces | Foto: divulgação

Fazer parte do sonho de cada cliente com doces e bolos com apresentação impecável e muito saborosos é o que move o trabalho de Carol Melo Doces. Por isso, não deixe de entrar em contato com a empresa e marcar uma degustação para provar e aprovar suas delícias!

Escolha os fornecedores que você quer contatar.

Carol Melo Doces Bolos e doces para casamentos