Dicas para criar uma mesa de doces e oferecer sobremesas de uma forma irresistível em seu casamento!

Um dos melhores momentos quando participamos de um casamento, é terminar o jantar e caminhar com alegria em direção à mesa de doces, isso porque é sempre necessário um pouco de açúcar para adoçar a noite e adicionar uma pitada energia antes de cair na pista. Tanto a mesa de doces quanto o serviço de sobremesas, podem ser tornar as estrelas da festa, principalmente quando bem integradas à decoração, oferecendo sabores que variam entre os clássicos e inusitados, e apresentações que conquistam o olhar por sua ousadia e originalidade. Se deseja surpreender seus amigos e familiares, conheça todas as Dicas para criar uma mesa de doces e oferecer sobremesas de uma forma irresistível em seu casamento!

Mesa de doces rústica
Brada Doçaria Brasileira – Foto: divulgação

Aposte no chocolate

Os doces de chocolate são indispensáveis para a composição da mesa, já que se mostram como a grande preferência entre os convidados. Uma das vantagens é a enorme variedade de sabores e recheios, abrindo um mundo de possibilidades para suas escolhas. Apesar de ser uma opção mais utilizada durante os meses mais frios, também podem fazer parte da mesa durante o verão, desde que sejam oferecidos de uma forma mais leve, recheados com frutas, como tacinhas ou recobrindo paçocas, biscoitos e sorvetes. Lembre-se apenas de não deixá-los expostos em locais abertos e dar preferência para os chocolates amargos, pois são mais resistentes ao calor.

Na Pecan Confeitaria, os noivos encontram doces elaborados artesanalmente pelas habilidosas mãos da chef Luísa Diniz, que busca preparar receitas baseadas na confeitaria francesa adicionando toques bem brasileiros. É um verdadeiro festival de pequenos prazeres, que ainda podem ser personalizados de acordo com o gosto do casal, para deixar sua mesa com um gostinho ainda mais marcante.

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Pecan ConfeitariaAgende uma degustação na Pecan Confeitaria
Pecan Confeitaria – Foto: Nanda Delgado

Arte em forma de doce

Você já deve ter percebido que, em alguns casamentos, os doces são apresentados de uma maneira singular, ganhando formatos que encantam por sua delicadeza e originalidade. Estas pequeninas obras de arte, na maioria dos casos, dispensam forminhas e outras embalagens, podendo ser dispostas sobre bandejas ou colocadas em destaque sobre suportes de vidro, madeira ou metal. Você pode optar por um ou vários destes doces, para criar uma mesa inovadora e surpreendente.

Trabalhando sempre com produtos de altíssima qualidade e um bom gosto indiscutível, a equipe de Monica Henrici | Bolos e Doces revela todo o seus talento através de criações saborosas e de extrema delicadeza. Além de seus bolos artísticos a empresa também produz doces artesanais, customizados de acordo com o desejo dos noivos e estilo do casamento.

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Monica Henrici | Bolos e DocesAgende uma degustação com Monica Henrici | Bolos e Doces
Monica Henrici | Bolos e Doces – Foto: Love Cymera

Sabores surpreendentes

Em sua mesa não podem faltar os doces clássicos, mas apostar em composições diferenciadas se tornou uma tendência que desperta e conquista os paladares. São várias possibilidades oferecidas por grandes mestres confeiteiros, como rami com macadâmia, physalis com brigadeiro, tequila com limão e flor de sal, brigadeiro de grana padano com mel, salada de frutas com ganache, entre outras receitas que colaboram com a composição de sabores e aromas inigualáveis.

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Doces para casamento
Louzieh Doces – Foto: Maíra Preto

Apresentações criativas

Se pretende servir docinhos de aspecto mais simples como brigadeiros, bombons, trufas, camafeus e pequenos bolos, abuse de sua criatividade para elaborar apresentações extraordinárias. Isto não significa que você terá um grande aumento em seu budget, pois algumas ideias simples, podem acabar transformando por completo sua mesa. Aposte no conceito DIY, reutilizando pratos, xícaras, colheres e potes de vidro, que, quando bem utilizados, colaboram proporcionando um toque personalíssimo ao projeto decorativo do seu casamento.

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Doces em casamentos
Sara Castro – Mini Wedding – Foto: Simone Lobo

Falando em sobremesas…

Ao invés de servir as gostosuras à mesa, muitos casais vêm optando pelos pontos de sobremesas, pois as mesmas geram um clima de descontração e colaboram com a interação dos convidados. Lembre-se de pensar no mês em que ocorrerá seu casamento, para que você possa usar algo sazonal. Em climas frios o chocolate cai muito bem, mas durantes os meses de maior calor, ofereça algo refrescante, sem perder de vista o estilo do casamento. Veja algumas sugestões:

Brigaderia ao vivo

A brigaderia ao vivo ou bar de brigadeiros é uma tendência que faz sucesso entre crianças e adultos, que podem degustar uma grande variedade de doces gourmet, servidos em colheres e revestidos com diversos tipos de coberturas. A vantagem é que além de agradar um grande percentual de convidados, os carrinhos costumam ser pequenos e adaptáveis a todos os locais e estilos de casamento.

Noivos que residem na Cidade Maravilhosa, se encantam com o serviço de brigaderia da Que Tentação Gourmet. Atuando no mercado desde 2014, a empresa oferece uma proposta inovadora, reunindo produtos de qualidade, atendimento de excelência e ótimo custo/benefício, oferecendo diversas opções de sabores e combinações.

Que Tentação GourmetAgende uma degustação na Que Tentação Gourmet
Que Tentação Gourmet – Foto: Ilan Pellenberg

Mesa de Donuts

O doce de origem americana pode acabar se tornando uma das grandes surpresas de seu casamento. Além de deliciosos, os donuts se encaixam muito bem com qualquer estilo de casamento, do boho ao clássico, dependendo apenas de como será realizada a apresentação. Suas coberturas recebem frutas, chocolate, castanhas e nozes picadas, confeitos ou podem ser apenas polvilhados com açúcar, caso o tema de seu casamento siga um conceito rústico ou minimalista. Em relação aos sabores, os que mais agradam são o brigadeiro, doce de leite, paçoca e baunilha, mas o casal pode optar por receitas diferenciadas, como o de goiabada, churros ou maçã com canela.

Veja também: Para cada casamento um estilo de doce ou sobremesa deliciosa. Escolha o seu!

Donuts em casamentos
Soul Sweet – Foto: Giselly Gonçalves

Estação de sorvetes

Em dias de temperaturas elevadas, recomendamos esta ideia divertida, refrescante e saborosa. Seus convidados irão amar uma estação de sorvetes com diversos sabores e inúmeras coberturas, que poderão ser servidos em cones, taças ou até mesmo pratos, caso opte pelos bombons gelados. Neste caso, o ideal é disponibilizar um atendente para fazer o serviço, principalmente em recepções com muitas crianças, a fim de evitar pequenos “acidentes”.

Sorvetes em casamento
Feito De Sorvete – Foto: divulgação

Aproveite todas as dicas e desperte sua imaginação para criar algo totalmente inovador. Estas opções agradam a praticamente todos os gostos, então aproveite e abuse destas informações para oferecer uma mesa de doces e sobremesas que marcará para sempre a memória de seus convidados.

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