Escolher o bolo de casamento pode acabar se tornando uma tarefa difícil em meio a tantas opções, principalmente para casais que buscam por uma proposta criativa e surpreendente. Lembrando ainda, que o doce deve ser capaz de entrar em perfeita harmonia com o estilo do casamento, além de proporcionar uma maravilhosa experiência gustativa para noivos e convidados. Pensando em facilitar sua escolha, separamos algumas ideias originais para bolos de casamento: conheça as tendências mais lindas, saborosas e criativas para 2018!
Aposte na simplicidade
Muitos casais vêm apontando em celebrações, nas quais encontramos cenários onde a simplicidade aliada a personalização, resultam nas mais lindas e delicadas cerimônias. Para acompanhar esta nova tendência, alguns confeiteiros passaram a oferecer doces de aspecto mais simples, como o charlotte, uma tradição da culinária russa, e os bolos sem recheio, que apresentam massas com sabores como maçã, amêndoas, chocolate, entre outros. Mas nem por isso estas gostosuras perdem no sabor ou apresentação, se tornando um grande trend em casamentos com um número menor de convidados.
Veja quais são as Cinco opções de bolos de casamento para cada estilo: qual o seu favorito?
A delicadeza dos cheesecakes
Os cheesecake é um doce de origem grega, que se popularizou entre os norte americanos durante o século XX, e passou a frequentar também as festas de casamento. Sua textura leve, com recheio de cream cheese e a possibilidade implementar coberturas a base de diversos tipos de frutas, chocolates e até mesmo doce de leite, agradam a casais, que partem em busca de alternativas saborosas e inusitadas para o clássico bolo de casamento.
Esta é uma das inúmeras propostas disponibilizadas pela Brada Doçaria Brasileira, uma empresa que surgiu a partir do sonho de oferecer doces com aquele toque contemporâneo e diferenciado. Todos os produtos são criados com muito esmero e sofisticação, buscando atender aos pedidos de forma personalizada, seguindo de acordo com o gosto e necessidade de cada cliente.
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Bolos “escorridos”
Os charmosos drip cakes se destacam por sua cobertura densa, que após aplicada sobre o bolo, cria uma finalização com efeito de calda escorrida. Esta é uma técnica que pode ser utilizada sobre naked cakes, ou em bolos recobertos com pasta americana, glacê, fondant e chocolate, já que a calda pode apresentar uma grande diversidade de sabores e cores, inclusive as metalizadas, se tornando uma alternativa que abrange inúmeros estilos de casamento.
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Os naked cakes tradicionais costumam apresentar versões onde as massas são preparadas com base de baunilha ou pão de ló, mas muitos casais passaram a optar por suas versões coloridas, perfeitas para quem procura por um bolo de casamento de aspecto ousado e criativo. Elas possuem sabores que podem participar de composições deliciosas, conquistando uma enorme diversidade de paladares.
Noivos chocólatras se apaixonam pelos “bolos pelados” artesanais, preparados com muito carinho pelos profissionais da Doces Duk. O bolo confeccionado com massa de chocolate, recheado com o melhor brigadeiro gourmet da Cidade Maravilhosa, pode receber finalizações com flores, frutas, pequenos doces, ou qualquer outro detalhe relacionado com o projeto decorativo de seu casamento.
Mayron Borges se tornou um grande especialista em bolos, cupcakes e sobremesas, oferecendo aos casais, naked cakes com elaboração totalmente personalizada. Entre suas criações, destacamos o red velvet cake, o famoso bolo com massa em tonalidade avermelhada, que recebe recheios de sabor incomparável, se tornando um verdadeiro deleite para os noivos e seus convidados.
Bolo ou terrário?
Várias novas tendências surgiram em 2017, sendo que o bolo terrário foi, sem sombra de dúvidas, uma das mais espetaculares. Versões realistas de plantas como cactus e suculentas, colaboram para a criação de uma obra única, que acaba se tornando um dos maiores destaques da mesa de doces. Esta ideia foi concebida pela chef Iven Oven, e ganhou espaço entre grandes nomes da confeitaria brasileira, que, além dos bolos, também oferecem doces que personificam estas plantinhas.
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Raw Cakes
A raw vegan food é um tipo de alimentação saudável, na qual alimentos de origem vegetal não são processados ou cozidos acima de 42º. Como esta é uma demanda que vem crescendo a cada ano, alguns chefs passaram a investir na raw experience, prática culinária que oferece pratos em estilo gourmet, incluindo os raw cakes: bolos confeccionados à base de frutas e grãos, com sabores, cores e texturas impressionantes, que acabaram se tornando uma opção incrível para noivos que aderiram a este estilo de vida.
Bolo de lascas
Os já famosos bolos de lascas, também conhecidos como bolos com abas, proporcionam um ar contemporâneo à mesa de doces. As lascas de açúcar são firmes e podem apresentar tamanhos e formatos diferentes, além de pinturas coloridas ou pequenos recortes em seu viés, por isso, um bolo nunca fica igual ao outro, se tornando uma peça única, que certamente irá abrilhantar seu grande dia.
Há mais de 15 anos no mercado, a cake designer Mônica Henrici, confecciona bolos de casamento de forma artesanal, disponibilizando doces que são personalizados de acordo com cada ocasião. Seus queridíssimos bolos de lascas, ganham vida através das mais lindas decorações, além de oferecerem sabores que ficam guardados para sempre na memória de todos que os experimentam.
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Antes de decidir qual destes bolos participará de seu casamento, tenha pronto todo o projeto decorativo, pois desta forma, você poderá personalizá-lo de acordo com o conceito adotado. Aproveite e conheça também as 6 tendências de bolos e doces de casamento que prometem bombar em 2018!
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