Montando um cardápio perfeito para o seu casamento: dicas de um expert!

Contar com um menu personalizado é um grande diferencial no dia do seu casamento! Saiba que os convidados percebem o cuidado e o carinho dos noivos ao escolher os pratos servidos e isso acaba se tornando uma das memórias mais afetivas e marcantes de toda a festa. Todos vão se lembrar do menu perfeito, acredite, e da gostosa sensação de experimentar e se deliciar com uma refeição única!

Agora, você que está planejando o seu casamento vai enfrentar a tarefa de escolher o serviço mais adequado e que mais lhe agrade e montar o cardápio perfeito. Mas o que é exatamente o cardápio perfeito?

Conversamos com o chef Gustavo Rinkevich, do Rocka Buffet, para explicar um pouco sobre esse processo e ajudar a tirar as principais dúvidas dos noivos. O profissional é um expert no assunto, já que se dedica a cozinhar para casamentos desde 2009, sendo reconhecido a cada ano pelos sabores marcantes que oferece aos clientes.

Sabores marcantes no Rocka BuffetEntre em contato com o Rocka Buffet
Rocka Buffet – Foto: Divulgação

Menu perfeito

Pode-se dizer que uma comida saborosa e saudável é um grande passo para o menu perfeito. E montá-lo depende da experiência do chef e do gosto dos clientes. É um trabalho em conjunto, pensando também no gosto e necessidades dos convidados.

Rocka Buffet, localizado em Búzios, é uma extensão do Rocka Beach Lounge & Restaurant. A elaboração dos pratos passa pela própria criatividade do chef Gustavo Rinkevich, com receitas deliciosas e diversas, que podem compor diferentes necessidades; seja a presença de um convidado vegano, um intolerante à glúten ou alguém que está passando por uma dieta, seja no calor ou no frio.

Viu só? São muitas composições possíveis na hora de elaborar o menu.

O Rocka Buffet oferece uma gastronomia moderna, em um ambiente simples porém com toques de sofisticação; para que o seu casamento seja uma inesquecível experiência gastronômica em frente ao mar. A cozinha tem um estilo mediterrâneo moderno, inspirada nos melhores ingredientes locais, com muitos produtos orgânicos de nossa horta“, conta Gustavo. 

Ambiente simples e rústico acompanhado de um menu personalizado
Rocka Buffet – Foto: Divulgação
Receitas originais do premiado chef Gustavo RinkevichEntre em contato com o Rocka Buffet
Rocka Buffet – Foto: Divulgação

Estilo & Paladares

De acordo com o chef, na hora de definir o menu do casamento, é importante que os noivos levem em conta os seus gostos pessoais. Do mesmo modo, deve-se levar em consideração o horário do casamento, o perfil dos convidados e o lugar em que está sendo feito (praia/ campo, sol/frio). 

No casamento na praia, por exemplo, não pode faltar comidas frescas e leves“, pontua o chef Gustavo. Assim como se estiver friozinho, invista nos gratinados e porções acolhedoras.

Para acertar na escolha do menu e agradar diversos paladares ao mesmo tempo, Gustavo conta que o Rocka Buffet acaba optando por sabores simples para agradar o maior número de pessoas. Mas se os noivos preferirem, o chef pode desenvolver cardápios mais sofisticados.

O cardápio perfeito depende da duração do evento e de como ele é organizado. Nós, por exemplo, fazemos tanto coquetel quanto jantar sentado de poucos passos ou degustação. Tudo depende do número de convidados e da duração do evento. Nos focamos mais em um cardápio de qualidade com não tantas opções e sim uma variedade de sabores. 

Menus exclusivos e especiais para vegetarianos, veganos ou com restrições alimentares
Rocka Buffet – Foto: Divulgação
Estação do ano influencia na montagem do cardápioEntre em contato com o Rocka Buffet
Rocka Buffet – Foto: Divulgação

Restrições alimentares

É importante demais que os noivos conheçam todos os seus convidados. Todos mesmo, sem exceção. E saber sobre suas restrições alimentares é um cuidado mínimo. Vegetarianos, veganos, intolerantes à lactose, glúten ou qualquer outra situação, para não deixar ninguém na mão, já que algumas opções precisam ser pensadas especificamente para eles.

Isso não significa que todos os pratos serão modificados. E nem que determinadas pessoas receberão um prato à parte e não participarão da festa. Significa que o chef Gustavo Rinkevich irá desenvolver um menu onde incluirá mais de uma opção de comidas para essas pessoas. Opções, diga-se, saborosas e que estarão disponíveis para todos os convidados.

Nós elaboramos cardápios diferenciados e personalizados para cada tipo de evento, levando em conta as preferências e particularidades de cada cliente. 

Sabores exclusivosEntre em contato com Rocka Buffet
Rocka Buffet – Foto: Divulgação
Tempo quente pede pratos frescos
Rocka Buffet – Foto: Divulgação

Serviços

No Rocka Buffet, “oferecemos a parte gastronômica para casamentos e eventos. Não cobramos valor de aluguel do nosso espaço, apenas a parte gastronômica, que é por pessoa. Além disso, contamos com uma ampla gama de fornecedores de decoração, iluminação, som, aluguel de tenda, banheiros químicos para fazer do casamento uma experiência completa“, revela o chef Gustavo Rinkevich. 

Ficou interessado em conhecer a variedade de opções pensadas pelo chef Gustavo? Marque uma degustação e comece a montar o menu perfeito.

Aliás, além de comida boa e personalizada, o orçamento deve ser bacana, que caiba no seu bolso; um atendimento de primeira com open bar incluído, entre água, refrigerante, cerveja e vinho, destilado e um café para finalizar.

Aproveite as dicas do expert e, no dia mais especial da sua vida, desfrute de uma comida marcante e que te faça sorrir de felicidade!

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