Top 3 tendências para bolos em casamentos 2014 - entrevista com "The King Cake"

Saiba mais sobre “Nelson Pantano do "The King Cake"”
Nelson Pantano, "The King Cake" no Wedding Connection. Foto: Mariana Ortigão

“Não há tendência maior do que a personalização!” – Nelson Pantano, “The King Cake”

Tive o prazer de entrevistar o Nelson Pantano durante o Wedding Connection no Terraço Itália em São Paulo. Com apenas 24 anos, Nelson tem como missão acabar com o mito que um bolo decorado é ruim de se comer!

Um dos top Cake Designers de São Paulo, Nelson Pantano dirige a empresa “The King Cake” que se dedica exclusivamente a bolos de festa. Sua aposta é tanto na beleza do bolo como também no sabor e na qualidade dos ingredientes. E sua especialidade, as flores de açúcar, têm arrasado nos casamentos mais badalados de São Paulo.

Confira aqui as top 3 tendências para bolos de casamento em 2014, segundo Nelson Pantano.

1) Personalização – fuja do branco cliché. Tal como qualquer outro elemento da sua festa, o bolo deve ir atrás da decoração e incorporar detalhes do casamento como as flores e cores da decoração.

2) Cor dourada no bolo de casamento. Ganhando cade vez mais força na decoração de bolos de casamento, é uma ótima opção, porque dá cor e requinte na decoração do bolo.

3) Camadas de diferentes alturas. Imagine um bolo com 5 andares, mas todos com alturas diferentes. Um design original, e que conciliado com uma decoração clássica, faz uma combinação com toque moderno sem ser muito extravagante.

E os Naked Cakes são tendência em casamentos? “Ideais para casamentos em fazendas, casamentos durante o dia e ao ar livre”, sempre em harmonia com o resto da festa.

Saiba mais sobre “The King Cake ”
The King Cake
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The King Cake
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The King Cake

A massa e o recheio do bolo também devem condizer com o ambiente da festa. Para as épocas do ano menos quentes Nelson Pantano sugere sabores como chocolate meio-amargo ou noz pecan. Para o verão, recheios mais frescos como limão, framboesa e maracujá. Eu experimentei o recheio de limão e framboesa, realmente maravilhoso!

Para terminar, um outra dica bem legal para nossas noivas. Conversei com a Margaret da Cookieria by Margaret, que ofereceu a todos os assistentes do evento uma bolacha linda em formato de vestido de noiva. Ao todo foram 50 vestidos de noiva originais. Seria uma lembrancinha linda, gostosa e super personalizada para seu casamento: seu próprio vestido de noiva em cookie!

Saiba mais sobre “Cookieria by Margaret”
Que tal uma lembrancinha cookie com o desenho do seu vestido de noiva? Foto: Cookieria by Margaret

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