Tudo o que você precisa saber para ter um menu perfeito para o seu grande dia!

Não há dúvidas de que a parte gastronômica de um grande evento como o casamento é um dos pontos mais importantes a ser considerado nos preparativos. Isso é mais do que compreensível, já que as delícias servidas pelo buffet na recepção são sempre super aguardadas por todos no grande dia. Cada sabor e textura pode ficar marcada no paladar dos convidados por muito tempo (tanto para o bem quanto para o mal!). Por isso, independente do estilo ou tamanho da festa, o menu do casamento merece sempre uma atenção especial para estar na medida certa. Confira aqui tudo o que você precisa saber para montar um menu perfeito para o seu grande dia!

Vera Soares Eventos GastronômicosConheça o trabalho de Vera Soares Eventos Gastronômicos
Vera Soares Eventos Gastronômicos – Foto: Divulgação

Amor pelo sabor

Nos anos 1990, uma conhecida marca de temperos costumava transmitir em seus comerciais a ideia de que o melhor tempero para a comida é o amor. Então, nada mais justo que levar ainda mais amor para uma festa de casamento! Vera Soares, que comanda a Vera Soares Eventos Gastronômicos, é um exemplo de profissional que conseguiu transformar seu amor por cozinhar para a família em um serviço de buffet de primeira, que coloca paixão em cada uma das preparações servidas. O resultado se reflete nas saborosas iguarias, cuidadosamente elaboradas pelo seu buffet.

Vera Soares Eventos Gastronômicos
Vera Soares Eventos Gastronômicos – Foto: Divulgação

Venho de uma família numerosa e festeira e sempre realizei em minha casa, as festas da família, com muita comida e alegria. A preocupação com os detalhes, harmonia dos pratos e apresentação e, principalmente os elogios, me incentivaram a fazer desse talento algo que me realizasse profissionalmente. Comecei então a fazer pequenas festas, cuja a principal preocupação era que saísse tudo tão perfeito como se a festa fosse minha. Com o sucesso das festas, fundamos o nosso buffet em 1998 e, já no ano seguinte, começamos a trabalhar com casamentos“, revela Vera.

Busque referências – sempre!

Quando o serviço é excepcional, sabemos bem o que acontece depois: o boca-a-boca é inevitável, e no final, são os próprios clientes satisfeitos os maiores responsáveis por gerar visibilidade e reconhecimento pelo trabalho do fornecedor.

A nossa principal propaganda ainda hoje é a boca a boca e, durante esses 19 anos nos orgulhamos em ter 100% dos nossos clientes satisfeitos. Em sua grande maioria, clientes cativos, que depois do casamento, continuam a realizar suas festas conosco, seja do filho que nasceu, da comemoração de um aniversário, e por aí vai“, conta Vera, orgulhosa.

Vera Soares Eventos GastronômicosConheça o trabalho de Vera Soares Eventos Gastronômicos
Vera Soares Eventos Gastronômicos – Foto: Divulgação

Portanto, se você está  em busca de um buffet de qualidade, pode e deve pesquisar na internet – mas nunca abra mão de buscar as melhores referências para este serviço. Se for um excelente buffet, tenha a certeza de que não faltarão clientes agradecidos para falar bem da sua própria experiência!

Aposte na versatilidade

Outro aspecto importante para levar em conta na hora de escolher o menu é a variedade a ser oferecida. Afinal, focar em um só tipo de comida pode até satisfazer o paladar de um grupo, mas frustrar outro. Antenados nas principais necessidades, os melhores buffets já oferecem uma gama de opções para que os noivos tenham um leque bem amplo durante a festa e possam, assim, atender a todos os convidados adequadamente. Mas, diante de tantas opções, como deve ser o mix oferecido?

A combinação de pratos é feita com boas receitas, criatividade e focando na apresentação e no visual das iguarias. Geralmente, contempla uma bela salada, carne vermelha, peixe, acompanhamentos variados e um prato vegetariano. Atualmente, para que os convidados não se afastem da pista de dança, os noivos tem optado pelo menu degustação com ponto fixo“, explica Vera.

Vera Soares Eventos Gastronômicos
Vera Soares Eventos Gastronômicos – Foto: Divulgação

Entre os serviços que oferecemos, estão o coquetel volante com finger foods, menu degustação, jantar em buffet, empratados, estação de risotos, estação de massas, hamburgueria gourmet, e opcionais como open bar, sobremesas, mesa de crepes e cardápios temáticos“, enumera Vera, que ressalta a diferença entre o menu para casamento de dia e de noite:

Quando o casamento é a noite, geralmente os cardápios são mais sofisticados; de dia, recomendamos pratos mais leves e coloridos“.

Os queridos do público: indispensáveis!

Antes da festa, o diálogo com o buffet contratado é essencial para se fazer as escolhas certas. Só assim o fornecedor poderá entender o perfil dos convidados e, de acordo com as informações, montar o cardápio personalizado levando em conta os detalhes da festa. Além disso, é desta forma que os noivos podem conhecer o que faz sucesso na festa, e o que promete impressionar os convidados.

A partir das informações colhidas com os noivos, tentamos montar um cardápio que atenda a vários paladares. A nossa salada de frutos do mar é sempre garantia de grande sucesso na festa; o bobó de camarão com baroa e o arroz negro com frutos do mar também são super elogiados, a bolinha crocante de 4 queijos, o croquete de picanha e o bolinho de feijoada são imbatíveis

Vera Soares Eventos GastronômicosConheça o trabalho de Vera Soares Eventos Gastronômicos
Vera Soares Eventos Gastronômicos – Foto: JL Soares Fotografia

Leve em conta os convidados!

Não dá para pensar em menu sem pensar neles: os seus convidados! Esta é a regra primordial para que todas as outras possam garantir o sucesso do seu evento no quesito gastronomia. Outro ponto essencial é a prestação do serviço oferecido no grande dia:

“É muito importante pensar sempre nos seus convidados, diversificando o cardápio para que atenda ao gosto de todos ou da maioria. Além da comida, um serviço impecável com garçons, em quantidade adequada, é fundamental para o sucesso de qualquer evento.

Vera Soares Eventos Gastronômicos
Vera Soares Eventos Gastronômicos – Foto: Divulgação

Se você está em busca de uma empresa que entregue pratos de dar água na boca sem deixar de lado um serviço de primeira qualidade para o seu casamento, entre em contato com a Vera Soares Eventos Gastronômicos e conheça as opções oferecidas. Experiente quando o assunto é impressionar o paladar de todos, a empresa trabalha para superar as expectativas dos noivos e dos convidados, além de contar com uma profissional que faz a supervisão e atendimento exclusivo aos noivos durante a festa!

Entre em contato com as empresas mencionadas nessa matéria

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