Bar de brigadeiros, carrinho com petit four, doces lembranças personalizadas. Conheça todas as delícias da Carollices Gourmet.

Pense naquele doce tradicional de casamento e adicione uma qualidade extraordinária e um toque de inovação. Esta é a experiência deliciosa que a Carollices Gourmet oferece aos seus convidados: doces de dar água na boca, com uma apresentação impecável e possibilidade de reinventar e personalizar cada detalhe.

A personalização da Carollices Gourmet envolve a apresentação do brigadeiro e embalagens personalizadas com os doces de acordo com as necessidades dos noivos. O casal pode contar com um cardápio flexível, com inúmeras possibilidades de apresentação do brigadeiro, como na caixinha de chocolate, na hóstia, copinhos, com castanhas, damasco e outros ingredientes selecionados. A Carollices Gourmet personaliza tampa de marmitinhas e outras embalagens artesanalmente de acordo com a décor do evento, utilizando tecidos nobres, fitas, entre outros.

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Carollices Gourmet – Foto: divulgação

O amor por doces de duas Carolinas

Duas Carolinas, duas mulheres, professoras da rede pública de ensino, apaixonadas pela profissão, suas dores, desafios, felicidades e também pela arte de cozinhar e adoçar a vida das pessoas. A partir deste encontro, nasceu o sonho da Carollices Gourmet. “O que começou como um hobby, um extra, uma brincadeira, acabou se tornando um dos grandes propósitos da nossa vida. Começamos a fazer brigadeiros e doces gourmet artesanalmente para pequenos eventos de amigos e familiares, e desta forma começamos a trabalhar com casamentos”, contam as proprietárias Ana Carolina Campos Senske e Carolina Pinto Santos.

O atendimento com as proprietárias é feito com horário agendado e a produção dos brigadeiros e doces gourmet é feita no ateliê de doces, situado em Santo André (SP), no grande ABC Paulista, apenas sob encomenda, o que garante a qualidade e apresentação impecável em todos os eventos em que estão presentes. “Nosso principal objetivo é ofertar doces lindos, delicados, diferentes e deliciosos, para eventos como casamento, bodas, e outros momentos tão únicos na vida de nossos amigos e clientes”, acrescentam as Carolinas.

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As proprietárias listam os serviços que oferecem aos casais no dia do casamento. São várias opções tradicionais e também inovadoras. Confira os detalhes de cada uma:

Doces e brigadeiros gourmet para eventos, incluindo a personalização da apresentação de acordo com a necessidade dos noivos e cardápio de doces exclusivos, como zero açúcar e zero lactose;
Lembranças e embalagens personalizadas com doces para convidar e presentear: caixas convite, brigadeiro no pote, brigadeiros e brownies em marmitinhas personalizadas, entre outros;
Bar de Brigadeiros: é um serviço de entretenimento com brigadeiro, e conta com um carrinho fixo, uma promotora da Carollices Gourmet que convidará os convidados a degustarem o melhor do brigadeiro de colher, escolhendo os confeitos e combinações de sua preferência ao longo do evento.

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Tendências para 2018: inovação e inclusão no paladar doce

Para as proprietárias da Carollices Gourmet, é muito importante e necessário se reinventar e ficar atento às necessidades e mudanças do mercado. “Percebemos que hoje há maior interesse e carência de doces diferentes para pessoas com restrições, e nem sempre adaptável para eventos especiais, como o casamento”, revelam. Por isso, a Carollices Gourmet criou um cardápio com apresentações flexíveis e atraentes dos brigadeiros gourmet zero açúcar e zero lactose.

Além disso, a empresa investe em atrações que proporcionam uma experiência gastronômica e que se tornou um entretenimento para as festas de casamento: o bar de brigadeiros! Uma opção queridinha dos noivos, onde o brigadeiro deixa de ficar para o final da festa e passa a compor o evento, proporcionando uma experiência inusitada e criativa, pois cada convidado escolhe o brigadeiro de colher de sua preferência e o combina com confeitos diversos, podendo repetir quantas vezes quiser.

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Carollices Gourmet – Foto: Glon Fotografia
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No geral, a tendência para 2018, segundo as proprietárias da Carollices Gourmet, são apresentações ousadas, reproduções de elementos da natureza nos detalhes dos doces, brigadeiro recheado com shell (recheio licoroso), doces gourmet com ampola saborizante, hóstia recheada e brownie.

Brigadeiro: aquele que nunca saia de moda

Apesar do mercado gastronômico seguir tendências, o brigadeiro tradicional permanece por anos no topo da lista de pedidos. Esse sempre será uma boa pedida no casamento. “Antigamente ele era símbolo de comemorações como o aniversário, mas atualmente ele tem ganhado espaço em outros momentos especiais, como o casamento, por ser um doce que agrada a todos e por ser versátil quanto à sua apresentação”, acrescenta Ana Carolina.

Carolina conta que os doces mais pedidos são os brigadeiros gourmet tradicionais, que costumam agradar a todos os paladares. “Brigadeiros nos sabores tradicionais, coco, branco perolado e casadinho – que é a mistura dos sabores de brigadeiro branco e tradicional – são os mais pedidos para casamentos, assim como o brigadeiro gourmet do sabor noir, por agradar àqueles que preferem doces mais amargos e combinar com a mesa de petit four, pois a sua apresentação lembra uma trufa aveludada. Em eventos mais sofisticados, há a inclusão de sabores como pistache e amêndoas no menu de doces, bem como brigadeiros na caixinha de chocolate”, explica.

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Os doces da Carollices Gourmet são feitos artesanalmente com os melhores ingredientes do mercado. São utilizados no preparo chocolates nobres, leite condensado e creme de leite de qualidade, além de castanhas e ingredientes in natura dos melhores fornecedores da Zona Cerealista de São Paulo. “Além dos brigadeiros gourmet, fazemos brownies recheados surpreendentes, com uma casquinha crocante no topo e recheio cremoso com o melhor do nosso brigadeiro meio amargo com toque de mel”, acrescenta Ana Carolina.

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Como acertar na escolha dos doces do casamento

Para agradar todos os paladares, é necessário pensar no evento como um todo. Toda a programação deve ser considerada para fazer a escolha certa dos doces que irão compor a mesa, e serão servidos ou consumidos pelos convidados durante o evento.

Casamentos diurnos permitem uma escolha mais eclética e ousada, dependendo do tema. Casamentos noturnos pedem doces mais leves e sofisticados, cuja apresentação, sabor e textura leve cada pessoa a ter uma experiência gastronômica agradável. Para isso, é importante equilibrar sabores conhecidos e inusitados. O brigadeiro tradicional não pode faltar, assim como uma opção de sabor mais doce e outra mais amarga”, revelam as Carolinas.

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A Carollices Gourmet pensa em cada cliente e evento como únicos e tem como missão atender às necessidades, bem como os sonhos de cada cliente. Apesar de ter um cardápio pré-estabelecido, todos os doces permitem personalização e uma apresentação versátil, que é ajustada junto aos clientes. “Entendemos que cada detalhe é importante para tornar cada evento único e oferecemos preços justos por doces de alta qualidade”, pontua Ana Carolina.

Para acertar na escolha do fornecedor perfeito é importante verificar questões como apresentação de doces de alta qualidade, sabor, textura e a apresentação impecável e outros benefícios, como preço justo e flexibilidade. Antes de escolher o seu fornecedor, é importante conhecer o trabalho, suas referências, reputação, condições e compromisso.

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Portanto, agende uma visita ao ateliê da Carollices Gourmet e se surpreenda com a explosão e possibilidades de sabores que podem ser preparadas para o seu casamento. Conquiste seus convidados oferecendo o melhor do brigadeiro tradicional com uma pitada de inovação. O sucesso do seu casamento será inevitável.

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