Pavão Doces Finos: doces que são verdadeiras obras de arte! Se delicie a cada mordida...

Pavão Doces Finos: doces que são verdadeiras obras de arte! Se delicie a cada mordida...

Veja o resultado do processo minucioso de confecção de doces exclusivos. Seu casamento ganhará um plus com doces de verdade, no fomarto de mini esculturas.

Pavão Doces Finos: doces que são verdadeiras obras de arte! Se delicie a cada mordida...
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Todo cuidado e atenção com os detalhes são muito importantes no planejamento de um casamento. Dessa forma, os casais evitam que o seu casamento fique sem personalidade e criatividade. E se tratando da mesa de doces, além de surpreender seus convidados pelo sabor, os doces precisam ter uma apresentação no mínimo impecável, para se diferenciarem do que já é visto e conhecido em casamentos.

Para isso, é essencial contratar um fornecedor que se dedique 100% ao seu grande dia, que entenda a importância desse momento e claro, que seja especializado no ramo. Convidamos então, a Pavão Doces Finos que há 14 anos oferece aos noivos um trabalho artesanal de confecção de doces que conquistam pelo sabor e por sua beleza e criatividade.

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Pavão Doces Finos – Foto: Jefferson Pereira

Um estudo aprofundado dos doces

Engana-se quem pensa que para fazer doces é necessário ter apenas o dom para isso. É lógico, que isso já é grande parte do caminho andado, mas para se destacar no mercado e oferecer produtos exclusivos, é preciso estudo. Muito estudo! E isso não é diferente para quem confecciona doces.

A proprietária da Pavão Doces Finos, Conceição Pavão, conta que sua empresa iniciou de sua vontade de profissionalizar suas pesquisas de artesanato e doceria que desenvolvia para prazer e crescimento pessoal. Nos cursos que fez, Conceição se apaixonou pelo segmento de doces finos, pois ali viu a possibilidade de unir estas duas vocações. Desde então, suas criações passam por estas duas vertentes: a pesquisa de sabores e texturas. Existe também todo um processo de pesquisa da apresentação bastante aprofundado, que com a experiência do artesanato busca inspirações nas tendências não só da confeitaria, mas das artes visuais, tudo para criar doces únicos.

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Pavão Doces Finos – Foto: Jefferson Pereira

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Assim que passei a ir a mostras de casamento, senti como meus doces se destacavam, como os noivos se encantavam com as referências do universo do casamento expressas em formatos e detalhes contemporâneos. Assim como qualquer outra expressão criativa e visual, a apresentação dos doces precisa sempre se atualizar. Encontrei um desafio: criar doces com visual contemporâneo, mas que apontem diretamente para a tradição, que transportem no primeiro olhar para o contexto do casamento”, revela Conceição Pavão.

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Pavão Doces Finos – Foto: divulgação

As delícias da Pavão Doces Finos

Os noivos que escolhem os doces de Conceição contam com um cardápio completo de doces e uma assessoria para a escolha dos que mais combinam com a festa e/ou criação de doces exclusivos. “Existem os doces clássicos, que já fazem parte do imaginário das festas de casamento e podem estar em todos os tipos de festa. Acreditamos que os doces podem ajudar a contar a história dos noivos e criar uma festa com personalidade. Então sempre conversamos com os noivos para entender como vai ser a festa e sugerimos opções. É possível inclusive criar doces exclusivos”, acrescenta a proprietária.

A Pavão Doces Finos oferece uma linha completa de doces clássicos, doces finos e chocolates. Doces como os brigadeiros e beijinhos que costumavam fazer parte apenas das festas infantis, hoje têm feito muito sucesso nos últimos anos, de acordo com Conceição. A diferença fica no visual, com uma apresentação que veste o doce para o grande dia.

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Pavão Doces Finos – Foto: divulgação

A proprietária conta que os doces com apresentação mais contemporânea também se destacam, o Cone de Nutella e Castanhas, por exemplo, sempre conquista ao ser apresentado nas degustações e entra no cardápio final. “O Delicado de Cereja e o Sushi também estão entre os mais pedidos. Os doces com apresentação super fina, em que uso elementos sofisticados para a apresentação, fugindo da já tradicional pasta americana, têm feito muito sucesso”, acrescenta.

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Pavão Doces Finos – Foto: divulgação
salvarPavão Doces Finos - Foto: divulgaçãoConheça a Pavão Doces Finos
Pavão Doces Finos – Foto: divulgação

Existe também o Coração de Pistache, que ganha um biscoitinho artesanal de mel e nozes e já é um queridinho entre as noivas. E a Trouxinha, que pode ser de abacaxi, cocadinha ou avelã, a Petite Tarte de Physalis, e o Jardin Secret (um doce de nozes com doce de leite escondido e flor de damasco) são alguns exemplos de doces que se completam exclusivamente com materiais finos em suas apresentações.

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Pavão Doces Finos – Foto: divulgação

Dicas para encontrar os doces perfeitos

O leque de opções para fornecedores de doces para o casamento é enorme e às vezes ficamos perdidas com tantas opções. Portanto, é muito importante fazer uma degustação, para garantir que os materiais são de qualidade e a apresentação é perfeita. Além disso, invista em um fornecedor que saiba direcionar suas escolhas de acordo com o perfil da sua festa.

Conceição afirma que além disso, os ingredientes utilizados fazem toda a diferença para um doce de primeira qualidade. Influenciam no sabor, na durabilidade e até mesmo na apresentação. “O brilho do chocolate nobre que utilizamos, por exemplo, é insubstituível”, acrescenta a proprietária da empresa.

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Pavão Doces Finos – Foto: Jefferson Pereira

O diferencial da Pavão Doces Finos vem de sua própria história, que é a trajetória da doceira chef, Conceição Pavão. São doces com aquele sabor de doce de verdade. E sua apresentação é impecável, caracterizando os doces como pequenas esculturas, o que ajuda a expressar a personalidade da festa.

Para Conceição, o ideal é criar uma mesa variada para agradar a todos os convidados. Com isso, o sucesso do seu casamento será uma certeza. Doces deliciosos expostos de forma planejada e pensada é a fórmula perfeita para surpreender a todos!

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Pavão Doces Finos – Foto: divulgação

Um processo artístico para criar doces inesquecíveis

Cada receita de Conceição Pavão é cheia de segredos, até mesmo as mais tradicionais. A receita do beijinho de coco, por exemplo, é única. E quanto a apresentação, alguns dos segredos de suas pequenas esculturas estão nas ferramentas especiais que ela utiliza. Seus doces são moldados e pintados à mão, então, ao longo do processo, Conceição conta que sentiu a necessidade de adaptar e criar algumas ferramentas, como pincéis e moldes exclusivos para o seu processo de trabalho.

O maior diferencial é a maneira como penso a forma dos meus doces, vejo eles como pequenas esculturas, e os clientes também veem a diferença. A direção dos traços dos acabamentos, a decisão pelo formato, tudo isso demanda pesquisa. Fazer um traço com raspas de dois limões em uma diagonal parece simples, mas o uso de dois tons e a delimitação do espaço onde o traço é feito fazem toda a diferença no resultado. Sem contar os doces que exigem técnicas especiais. A Trouxinha, por exemplo, é preciso técnica para moldá-la de forma primorosa”, explica Conceição.

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Pavão Doces Finos – Foto: divulgação
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Pavão Doces Finos – Foto: divulgação

Uma verdadeira artista, Conceição foi convidada no ano passado para apresentar seu processo de trabalho em um grupo de estudos de artes visuais. Ela revela que o processo da doceria se assemelha ao processo artístico em vários aspectos. Algumas criações levam meses para serem finalizadas. São muitos os experimentos até chegar no equilíbrio perfeito da receita. “No meu caso, essa linha é realmente muito próxima, pois bebo direto na fonte. Considero as pesquisas que faço nas Bienais e Feiras de Arte tão importantes como as que faço nos eventos de doceria”, enfatiza Conceição.

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Pavão Doces Finos – Foto: divulgação

Torne então o processo de escolha dos doces tão delicioso quanto experimentá-los no dia do seu casamento! Entre em contato com a Pavão Doces Finos e se surpreenda com a delicadeza e perfeição de cada item que você escolher para sua mesa. E mesmo se você não tiver ideia do que contratar, fique tranquila! A equipe de Conceição te ajudará a produzir uma mesa de doces jamais vista antes!

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