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Pães artesanais- Mesa de antepastos
Paté de campagñe em crosta na massa folhada com marmelada de cebola no vinho - Mesa de antepastos
Copa Caseira - Produção artesanal - Mesa de antepastos
Pasta esfera de gorgonzola coberta com castanha - Mesa de antepastos
Pasta esfera de parmesão coberta com damasco, Pasta esfera de ervas e Pasta esfera de gorgonzola coberta com castanha - Mesa de antepastos
Ceviche Vegetariano - Mesa de antepastos
Ovinho Mimosa - Mesa de Antepastos
Gaspacho Analuz - Mesa de antepastos
Gorgonzola com Frutos do Bosque - Mesa de antepastos
Queijo Brie com mel trufado - Mesa de antepastos
Pate de campañha - Mesa de antepastos
Caponata Siciliana - Mesa de antepastos
Tartare de peixe com vagem - Mesa de antepastos
Profiteroles Atum com cebola
Presunto de Parma no molho de mel de flores - Mesa de antepastos
Saladinha no cone - Mesa de Antepastos
Sanduiche de frango - Mesa de antepastos
Mini ball de atum semi grelhado na crosta do gergelim - Coquetel Volante
Crostini de polvo salteados - Coquetel Volante
Flor crocante com roast-beef e creme de queijo - Coquetel Volante
Copinho de polenta ao forno com gorgonzola e geleia de frutas do bosque - Coquetel Volante
Mini taco de salmão tartar com guacamole - Coquetel Volante
Mini cone de lagosta tartar - Coquetel Volante
Escondidinho de carne seca com abóbora - Coquete Volante
Quiche Lorraine - Mesa de antepastos
Mini gratin de alho poró, requeijão e provolone - Coquetel Volante
Meatball de picanha com mostarda escura - Coquetel Volante
Chips de Batata Doce recheado com pernil e abacaxi caramelizado - Coquetel Volante
Tapas de camarão fresco com batatas bravas - Coquetel Volante
Colher de Polvo a La Galega - Coquetel Volante
Estação Tapioca
Estação Tapioca
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Capelleti recheado com tomate seco e ricota ao molho bechamel - Jantar Volante
Mignon ao molho roti com batatinhas rústicas - Jantar Volante
Mignon na redução de vinho do Porto com risoto de brie - Jantar Volante
Moqueca brasileira com purê de banana da terra e farofinha - Jantar Volante
Risotinho de camarão - Jantar Volante
Risotinho de Camarão Cremoso - Jantar Volante
Moqueca brasileira com farofinha de dendê e com arroz de coco - Jantar Volante
Escalopes de lagosta ao molho . champanhe e caviar - Opção Jantar Estacionado
Paella - Opção Jantar Estacionado
Medalhões de vitela com molho de cogumelos (a parte) - Opção Jantar
Penne com molhos: Cogumelos, Queijos Fundidos ao Sugo - Jantar Estacionado
Penne com molhos: Cogumelos, Queijos Fundidos ao Sugo - Jantar Estacionado
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Penne com molhos: Cogumelos, Queijos Fundidos ao Sugo - Jantar Estacionado
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Suco de Frutas de Melancia e Abacaxi na garrafinha
Suco de Frutas de Melancia e Abacaxi na garrafinha
Água de coco.no barquinho
Água de coco no barquinho
Água de coco.no barquinho
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Águas saborizadas em Suqueiras de Cristal.
Águas saborizadas em Suqueiras de Cristal.
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Águas saborizadas
Drinks
Bar Captains
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Caipilé - Drinks - Captains Buffet.
Captains Buffet
Caipilé - Drinks - Captains Buffet.
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Frutas da estação para os Drinks.
Bar - Captains Buffet
Champagne no barquinho
Champagne no barquinho
Petit Gateau com sorvete e calda - Sobremesa
Mousse de limão siciliano - Sobremesa
Cheesecake de amora - Sobremesa
Gelado de nutella com pralené de amêndoas - Sobremesa
Gelado de nutella com pralené de amêndoas - Sobremesa
Estação Café/ Licor
Milkshake de ovomaltine - Lanchinho da meia noite - Lanchinho da meia noite
Mini Cheesburguinho - Lanchinho da Meia Noite
Mini Pizza - Lanchinho da Meia Noite
Equipe Captains Buffet
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Mousse de beterraba, tuile e broto
Steak tartare, aioli trufado, chips
Mousse de canastra, tuile de pé de moleque
Uva coberta com queijo de cabra e nozes
cestinha filo de bacalhau às natas
Parma, melona e mozzareline
Dadinho de tapioca
Mil folhas de salmão defumado e zest de limão siciliano
Canapés diferenciados
Acarajé
Espetinhos de frutos do mar
Ostras com tartar de morangos
Ostra gratinada
Pastelzinho
Shitake marinado em biscoitinhos de grana padano
Amarradinho de salmão glavdrax
Bandejas lindamente decoradas
A melhor coxinha do mundo com leito de catupiry
Blinis de salmão defumado, sour cream e ovas
Blinis em outro ângulo
Nossas famosas bandejas floridas
Colherada de camarão thai
Caldinho de cenoura assada com especiarias e sour cream
Colherada de foie gras, manga e castanhas do caju
Colherada de salmão brulée e espuma de maracujá
Colherada de figos com mascarpone e nuts
Colherada de tartare de vieira
Colherada de tartare de carne seca com laminas de banana da terra
Colherada de vieira com uvas
Ilha de degustação
Detalhes das nossas mesas
Cantinho do caldinho de cana com pastel
Ilha de degustação
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Ilha de jantar degustação
detalhes das nossas mesas
Ilha de degustação
Jantares empratados
Camarão e alcachofras
Brulée trufado
Cordeiro com purê de cenoura e especiarias
Burrata empratada
Nosso jantar mesa buffet
Detalhe da nossa mesa de antepastos
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Verrines
Coquetel de camarão
Coquetel de camarão praiano
Verrines
Mesa fria de verrines
Sopa gelada de melão vermelho e presunto serrano
Nossa chef Tassiana Lage
Burrata com frutas vermelhas
Envoltine de pupunha com camarão e emulsão trufada
Jantares empratados
Picadinho carioca
Vieiras com emulsão de milho verde e salada de funcho
Sopa de ervilhas com curry e leite de castanhas
Mini morangas de camarão
Carne seca caramelada, aligot de aipim
Cherne e camarão com purê de banana da terra
Carpaccio de vieiras
Salmão brulée, soutê de pupunha
Bar de águas aromatizadas
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