Alta gastronomia delicada e criativa no seu casamento: sucesso garantido no seu casamento!

Comer é muito mais do que uma necessidade. É um prazer. Momentos maravilhosos e inesquecíveis são rodeados pelas mais diversas gastronomias, como os encontros em família, com os amigos e o, claro, jantar romântico e apaixonante. Do mesmo modo, no seu casamento a gastronomia também tem um lugar de destaque, pois vai unir todos os convidados queridos por meio de sabores que, de certa forma, também dizem muito sobre os noivos.

Escolher o tipo de gastronomia servida na sua festa exige cuidado e carinho. Mais do que servir um prato de que os noivos gostam, é preciso atentar-se aos equilíbrios de dias quentes ou frios, dia e noite, vegetarianos-veganos, com alergias e intolerância, crianças e assim por diante.

Uma boa dica para começar é pesquisar por um buffet que realmente coloque paixão no que faz, em cada tempero, em cada preparação e solução.

Tudo isso aliado a um serviço simpático chama a atenção. E se você vai casar no Rio de Janeiro, vale a pena conhecer o Portal do Sabor Alta Gastronomia. Capitaneado por Tassiana Lage, chef executiva e sócia gerente, ao lado da também chef Bia Torres, o buffet criado em 2003 rapidamente se destacou com suas comidinhas lindas. Logo o primeiro casamento apareceu, e então outro, e o serviço decolou de vez, tornando-as uma das mais solicitadas e prestigiadas do mercado!

Nossos serviços de casamento são cheio de bossas e mimos“, derrete-se Tassiana Lage, orgulhosa com os resultados e Feedback das festas de casamento. 

Alta Gastronomia

Alta gastronomia é o diferencial do Portal do Sabor. Mas o que seria essa alta gastronomia? Como explica Tassiana Lage, são suas comidinhas feitas com esmero e com excelente apresentação. “Somos expert nisso, trabalhamos com uma cozinha delicada, detalhista, com ingredientes sazonais e preferencialmente orgânicos.

A cozinha delicada pode estar presente de diferentes formas, e as noivas ao lado das chefs devem descobrir qual será a sua.

Logo na primeira reunião com degustação, fazemos um mapeamento da festa junto com os noivos, para entender melhor o funcionamento da festa, número de convidados, horas de duração, etc. Essas informações são muito importantes para montarmos o cronograma da festa e também para a escolha do menu. Apresentamos uma listagem bem sortida para os clientes que gostam de escolher os menus, mas também trabalhamos com menus personalizados, criados exclusivamente para os clientes, este serviço é um diferencial muito grande porque transforma a festa num momento único.

Diante disso, é bem possível agradar a todos os paladares e surpreender os convidados.

O segredo é um menu farto, variado, com opções veganas e vegetarianas, frutos do mar, carnes, enfim, bem farto para que o convidado tenha sempre a sensação de que tem coisa nova servida.

Jeito de fazer

O capricho das chefs é algo notável. Ele se apresenta na comida, no visual dos pratos e em toda a montagem do serviço.

Além disso, em todas as etapas do casamento elas mimam os noivos com surpresas deliciosas.

A começar, se a cerimônia for na casa da festa, oferecemos um delicioso lanche ou almoço a noiva e quem a estiver acompanhando, além de um welcome drink com dois canapés, que são desenvolvidos especialmente de acordo com a história do casal, para receber os convidados antes da cerimônia“, revela Tassiana Lage.

Outro serviço diferenciado é a degustação do Portal do Sabor. “Ah, isso é um espetáculo à parte“, brinca Tassiana. Funciona assim:  

Os noivos são recebidos pela gerente geral e expert Ana Melo e a chef executiva Tassiana Lage, em um ambiente super agradável e degustam as delícias ao som de uma boa música. Tudo para criar a atmosfera que será no dia do “sim”.

No dia do casamento então, um serviço farto, delicioso e lindo espera seus convidados. Nosso buffet é para ficar na memória, temos noivas de mais de cinco anos que dizem que até hoje as pessoas elogiam o buffet do casamento. 

Menus

As chefs são defensoras do uso das ilhas de degustação. De acordo com elas, casamento tem que ter ilha degustação fixa, pelo menos um tipo, quando não dois tipos dependendo do tamanho da festa. Já para primavera e verão, frescor, saladinhas, sopas geladas, ingredientes refrescantes, para o outono e inverno, abuse dos queijos, caldinhos, massinhas e mesas de antepastos.

Agora, uma dica bem preciosa: o menu deve ser variado sempre!

Se você gosta de queijo por exemplo, ou de camarão, não precisa ter 3/4 itens com este ingrediente. Você terá alérgicos na festa e intolerantes… A festa é um presente dos noivos para os convidados, então isso deve ser lembrado sempre! Num ambiente com 200 pessoas temos que ter comida que agrade a todos. 

Se você se encantou e está curiosa em experimentar as delícias do Portal do Sabor, entre em contato com Tassiana Lage. Algumas datas em 2018 e 2019 ainda estão vagas, então é bom se apressar.

Do atendimento inicial, da degustação, do serviço da festa, nosso diferencial é rapidamente identificado quando começamos a festa. Somos únicos no que fazemos. Proporcionamos uma experiencia gastronômica.

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