Buffet do seu casamento: esclarecemos todas as suas dúvidas

Durante o planejamento do grande dia, os noivos acabam se deparando com várias opções de serviço em relação ao buffet, o que pode deixá-los um tanto confusos. O ideal é definir o estilo do casamento, horário em que será celebrado, número de convidados, além de, é claro, o quanto pretendem investir neste quesito, pois estes são detalhes importantes que os ajudarão a acertar em sua decisão. Aproveite para conhecer algumas dicas, que os ajudarão a esclarecer suas dúvidas sobre como escolher o buffet do seu casamento.

Horário do casamento

A hora em que foi marcado o casório, gera uma grande influência sobre a escolha do buffet. O casal encontra mais facilidade em sua decisão, quando o casamento ocorre durante à noite, mas existem algumas celebrações que são realizadas durante o período da manhã, e dependendo do horário da cerimônia, pode gerar certas dúvidas em relação ao que servir. Se os noivos decidirem iniciar a celebração entre 11 e 12hs, o mais indicado é servir um belo almoço, mas caso tenham escolhido um horário anterior a este, existe a opção de oferecer um delicioso café da manhã ou investir em um brunch incrível.

A Maeda Gastronomia trabalha oferecendo opções para almoços, jantares, café da manhã e brunch, atendendo a todos os horários e estilos de cerimônia. A empresa monta cardápios especiais de acordo com cada evento, fazendo com que noivos e convidados desfrutem de uma experiência gastronômica inesquecível.

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Estilo adotado

O estilo adotado para o grande dia praticamente define o tipo de buffet que será servido. Em casamentos elegantes e noturnos, geralmente é utilizado o jantar formal, pois este serviço se encaixa perfeitamente à proposta. Mas se sonha com uma celebração descolada, onde o que vale é se divertir e cair na pista, serviços como o de coquetel e self-service acabam se tornando as melhores opções. Leve em conta também a faixa etária de seus convidados e seu gosto pessoal, buscando oferecer comidinhas que sejam capazes de retratar o estilo dos noivos.

Uma das propostas da empresa Vera Soares Eventos Gastronômicos, é levar sabores, aromas e apresentações personalizadas de acordo com o desejo dos noivos. Cada prato é preparado de uma maneira toda especial, utilizando o que há de melhor em relação à matéria prima.

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Tipos de Buffet

O casal encontra possibilidades que se diferem em relação ao custo e forma de servir, se adequando ao bolso, horário e estilo de cada celebração. Saiba como cada uma delas funciona.

Coquetel

Esta é uma forma simples e dinâmica de atender aos convidados, e vêm sendo utilizada por casais que buscam por uma opção mais em conta. São servidos salgadinhos, canapés e as deliciosas finger foods, que permitem aos convidados degustá-las em pé. Neste caso, não há a necessidade de uma grande quantidade de mesas, pratos e talheres, diminuindo o custo relacionado a estes itens. Mas nem por isso esta deixa de ser uma escolha interessante, pois apesar da simplicidade do serviço, estas comidinhas podem ganhar sabores incríveis e apresentações pra lá de originais.

A grande proposta da Mel Eventos e Gastronomia, é apresentar um cardápio saudável servido através de apresentações criativas e inovadoras. Seu carro chefe é a gastronomia, mas por conta de sua vasta experiência, a empresa passou a oferecer aos noivos o serviço de organização de casamentos, abrindo um leque de inúmeras possibilidades para casais que estão começando a planejar seu grande dia.

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Self-service

Normalmente o self-service, também conhecido como serviço à americana, consiste na disponibilização de travessas sobre mesas onde os convidados podem se servir sozinhos. Esta é uma escolha que traz diversas vantagens, pois há a redução do número de garçons, os convidados podem escolher os pratos de sua preferência e quantidade, evitando desta forma, o grande desperdício de comida. Os noivos podem se aproveitar da economia em relação a mão de obra, para oferecer pratos mais trabalhados e com uma maior diversidade de opções.

Especialista na criação de pratos customizados, a Bibi Gastronomia, é uma empresa que oferece um dos melhores serviços de buffet de São Paulo, priorizando a excelência de seus ingredientes e servindo criações com aromas, cores e sabores que atendem aos paladares mais exigentes.

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Almoço ou jantar formal

Este é o serviço mais adequado para casamentos onde todos os convidados possuem seu lugar garantido à mesa. Neste caso, os pratos são servidos por garçons e os noivos podem escolher entre 2 opções:

  • À francesa: é o mais requintado, utilizado, inclusive, em eventos diplomáticos. Neste tipo de serviço é indicado um garçom para cada 5 convidados, e se caracteriza pela disponibilização de diversos pratos ao mesmo tempo. A refeição se divide em entrada, prato principal e sobremesa, incluindo uma grande diversidade de pratos que são servidos juntos.
  • À inglesa: este é um serviço elegante inspirado nos jantares familiares, que pode ser realizado de maneira direta ou indireta. No serviço direto, a mesa está montada com toda a louça necessária e o garçom leva a bandeja com os pratos, servindo o convidado pelo lado esquerdo. Já no indireto, o garçom usa o guéridon (pequena mesa auxiliar), onde são dispostas as opções de pratos. Neste segundo caso evita-se o desperdício, pois o convidado determina a quantidade que será servida.

Atuando sob o comando de Dóris Abrantes, a DA Gastronomia atende seus noivos disponibilizando receitas de alto padrão, próprias para eventos elegantes e sofisticados. A empresa ainda oferece ideias originais, como os petit degusts, verdadeiros mimos deixados sobre a mesa, que podem ser saboreados pelos convidados enquanto aguardam o jantar.

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E se você ainda não escolheu, a Arte dos Sabores atende desde seletas reuniões entre amigos, até comemorações que chegam a reunir cerca de 5 mil convidados. Tudo isso com qualidade e bom gosto. Não importa se o evento é grande ou pequeno, no campo ou na praia.

Se já escolheu o tipo de buffet que irá apresentar em seu grande dia, lembre-se de não se prender a menus pré-definidos. Aposte em comidinhas personalizadas, participe de algumas degustações e arrase com um cardápio capaz de surpreender a todos os seus convidados.

*Post Original: 21/03/2011. Atualizado em: 17/11/2017.

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