Comidinhas de boteco requintadas no seu casamento: unanimidade entre os convidados!

Quem foi que disse que lugar de comida de boteco é no boteco? Croquetes, bolinhos e picadinhos há tempos fizeram seu caminho para fora das cozinhas dos barzinhos e conquistaram espaço nas bandejas dos garçons dos menus mais sofisticados Brasil afora. Com noivos optando cada vez mais por casamentos informais, nada mais natural que a comidinha de boteco se tornasse uma opção, também, nesse evento tão especial.

Mas antes de optar por oferecer aquele delicioso menu de botequim no seu grande dia, saiba como ele pode se adequar à importância desta ocasião.

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Saint Morit’s Buffet e Eventos – Foto: Divulgação

Menu harmonizado com a festa

Se seu casamento vai ser clássico, num salão suntuoso, decorado com cristais e pratarias e mobiliário à Luís XV, oferecer comidinhas de boteco pode ser um pouco fora de lugar. Agora, se a informalidade é a onda de vocês, podem apostar, sem medo, nesse menu mais descontraído e que dá água na boca de qualquer convidado.

  • “Já tivemos casais que se conhecerem em ‘botecos chics’ da vila Madalena e aproveitaram a inspiração”, lembra Renata Rodrigues, relações públicas do Saint Morit’s Buffet e Eventos.
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Velouté de mandioquinha com linguiça defumada. Foto: Divulgação L’Espai Banqueteria

Opção versátil

A comidinha de boteco tem tudo a ver com uma festa descontraída, mas isso não quer dizer que o casamento precisa ser temático para entrar nessa onda gastronômica.

  • “Alguns casamentos na parte do dia, inclusive na praia, também combinam super bem com esse tipo de menu. Mas também não veria problema algum em um casamento com estilo boho ou country com este menu”, diz Diego Cerqueira, chef executivo da L’Espai Banqueteria.

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Bolinha de cenoura com recheio de roquefort em geleia de pimenta. Foto: Henrique Peron / Divulgação St. MoritzSaiba mais sobre “Saint Morit's Buffet e Eventos”
Saint Morit’s Buffet e Eventos – Bolinha de cenoura com recheio de roquefort em geleia de pimenta. Foto: Henrique Peron
Mini cheeseburger. Foto: Henrique Peron / Divulgação St. MoritzSaiba mais sobre “Saint Morit's Buffet e Eventos”
Saint Morit’s Buffet e Eventos -Mini cheeseburger – Foto: Henrique Peron
Mini bobó de camarão. Foto: Divulgação / L'Espai BanqueteriaSaiba mais sobre “L'Espai Banqueteria”
L’Espai Banqueteria – Mini bobó de camarão. Foto: Divulgação L’Espai Banqueteria

De boteco e com muita classe

Uma preocupação comum quando se pensa em comida de boteco para um casamento é que o serviço acabe ficando um pouco descontraído demais para um dia tão importante. Mas isso também tem solução: investir em louças de cerâmica artesanal, porcelana e cobre, por exemplo, são alternativas para dar uma “cara de casamento” ao menu de boteco, conforme sugere Diego Cerqueira.

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Stick de camarão. Foto: Henrique Peron / Divulgação St. MoritzSaiba mais sobre “Saint Morit's Buffet e Eventos”
Saint Morit’s Buffet e Eventos – Stick de camarão. Foto: Henrique Peron
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Barriga de porco crocante, beterraba e maçã. Foto: Divulgação / L’Espai Banqueteria

Botequim gourmet

Outra maneira de sofisticar um pouquinho o menu de boteco sem que ele perca a sua essência é contar com a criatividade dos chefs de buffet.

  • A bolinha de queijo ganha autenticidade quando se torna bolinha de queijo canastra.
  • O bolinho de arroz vira outra receita, quando preparado com queijos brasileiros e servido com melado de cana.
  • A clássica polenta frita impressiona quando servida em cubinhos com vinagrete e calabresa picante.
  • E o infalível sanduíche de mortadela se torna mais sofisticado se for feito com mini broa de milho recheada com mortadela defumada e coulis de mostarda.

E esses são só alguns exemplos…

Cubinhos de polentinha com vinagrete e calabresa picante. Foto: Aquarella / Divulgação St. Moritz Saiba mais sobre “Saint Morit's Buffet e Eventos”
Saint Morit’s Buffet e Eventos – Cubinhos de polentinha com vinagrete e calabresa picante. Foto: Aquarella
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Saint Morit’s Buffet e Eventos – Mini broa de milho com mortadela defumada e coulis de mostarda. Foto: Henrique Peron
Croquetas de ragu de costela e tomate confit. Foto: Divulgação / L'Espai BanqueteriaSaiba mais sobre “L'Espai Banqueteria”
L’Espai Banqueteria – Croquetas de ragu de costela e tomate confit. Foto: Divulgação /

Em meio a tantas opções para servir no seu casamento, um dos maiores trunfos da comida de boteco é que não há quem não aprove. Das crianças aos mais velhos, todos os seus convidados vão encontrar nesse menu petiscos que vão querer repetir. Afinal, quem resiste a uma delícia de mesa de bar?

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